بوبوتي مع أرز أصفر بالزبيب / Bobotie With Raisin Yellow Rice
بوبوتي مع أرز أصفر بالزبيب غراتان لحم مفروم من جنوب افريقيا سهل التحضير ولذيذ للغاية بطعم الكاري والصلصة. يقدم بوبوتي مع الأرز الأصفر أو الخبز. يمكن تحضير الغراتان بطرق مختلفة ، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف أو المكسرات!
المقادير
لحم بوبوتي
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- 500 غ لحم مفروم
- بصلة مقطعة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة غارم ماسالا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة كمون
- 9 أوراق من ورق الغار
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة مربى مشمش
- ربع كوب ماء
بوبوتي كاسترد
- بيضتين
- 200 مل حليب
أرز أصفر بالزبيب
- ملعقتين كبيرتين زيت
- كوب أرز
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة القرفة
- ربع كوب زبيب
- ملعقتين صغيرتين ملح
- كوبين ماء
Bobotie is a traditional South African dish. It’s a sweet sour beef custard served with yellow rice. Very easy to make and even more delicious. Please try out this recipe and let me know how you like it.
Ingredients
Bobotie Mince
- 1 tbsp oil
- 1 tbsp butter
- 500 gr (1 lbs) minced meat
- 1 onion, chopped
- 3 garlic cloves, minced
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp coriander
- 1 tsp cumin
- 9 bay leaves
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp apricot jam
- 1/4 cup water
Bootie Custard
- 2 eggs
- 200 ml (7 oz) milk
Raisin Yellow Rice
- 2 tbsp oil
- 1 cup rice
- 1 tsp turmeric
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/4 cup raisins
- 2 tsp salt
- 2 cups water
