كاربونادا كريويا طاجن أرجنتيني تقليدي / Carbonada Criolla Traditional Argentinian Stew
كاربونادا كريويا هو طاجن لحم بقري أرجنتيني تقليدي من منطقة باتاغونيا في الأرجنتين. عادة ما يتم تقديمه مع السلطة وخبز الذرة وهو مثالي للأكل خلال الأيام الباردة.
المقادير
للتقديم
- حبة يقطين متوسطة
- شرائح جبن غودا
الحشوة
- 250 غ لحم بقري مقطع مكعب (لحم من اختيارك)
- 250 غ لحم عجل مقطع مكعب (لحم من اختيارك)
- بصلتين متوسطتين مقطعتين إلى مكعبات
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- حبة فلفل اخضر مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- ورقتين من ورق الغار
- مكعبين مرق لحم بقري
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتين كبيرتين بابريكا
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
- كوب ذرة
- كوب أرز
- 4 اكواب ماء
A hearty, traditional Argentinian recipe and beautifully served inside a pumpkin. The dish is delicious and easy to make. Do try it out!
Ingredients
For Serving
- 1 medium-sized pumpkin
- Cheese slices
The Filling
- 250 gr (1/2 Ibs) beef, cubed (meat of your choice)
- 250 gr (1/2 Ibs) veal, cubed (meat of your choice)
- 2 medium onions, diced
- 1 red bell pepper, diced
- 1 green bell pepper, diced
- 3 medium carrots, diced
- 3 medium potatoes, diced
- 2 bay leaves
- 2 cubes of beef broth
- 3 tomatoes, diced
- 3 tbsp oil
- 2 tbsp paprika
- 1 tsp oregano
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1/2 tsp chili
- 1 cup corn
- 1 cup rice
- 4 cups water
