برك مورسكا جيبانيكا كيكة سلوفينية / Prekmurska Gibanica Slovenian Cake
Prekmurska Gibanica هو نوع من الجيبانيكا السلوفينية أو المعجنات ذات الطبقات. يحتوي على بذور الخشخاش والجوز والتفاح والزبيب
المقادير
العجينة
- كوب و3/4 كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- ملعقتين كبيرتين زيت
حشوة الخشخاش
- كوب ونصف الخشخاش
- نصف كوب سكر
- ملعقتين صغيرة سكر فانيليا
- ملعقتين صغيرتين قرفة
- ربع كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة ونصف زبدة
حشوة الجوز
- كوبين جوز مطحون
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- ملعقتين صغيرتين قرفة
حشوة الريكوتا
- كوبين ريكوتا
- بيضة
- نصف كوب كريمة حامضة
- نصف كوب زبيب منقوع في الماء
- ملعقتين صغيرتين سكر فانيليا
- 3/4 كوب سكر
حشوة التفاح
- 5 حبات تفاح كبيرة مبشورة
- عصير ليمونتين
- ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- نصف كوب سكر
- ملعقتين صغيرتين قرفة
- ملعقة كبيرة مبشور ليمون
لتركيب الكيكة
- عجينة فيلو
- الزبدة المذابة
- كوب كريمة سائل
- 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
Prekmurska Gibanica is a traditional Slovenian layered cake. Easy to make and delicious. Serve it for any occasions or to simply spoil your family
Ingredients
The Dough
- 1 ¾ cups flour
- 1/2 tsp salt
- 4 tbsp hot water
- 2 tbsp oil
Poppy Seed Stuffing
- 1 1/2 cups poppy seed
- 1/2 cup sugar
- 1 tsp vanilla sugar
- 2 tsp cinnamon
- 1/4 cup milk
- 3 1/2 tbsp butter
Walnut Stuffing
- 2 cups ground walnuts
- 1/2 cup sugar
- 1 tsp vanilla sugar
- 2 tsp cinnamon
Ricotta Stuffing
- 2 cups ricotta
- 1 egg
- 1/2 cup sour cream
- 1/2 cup raisins soaked in water
- 2 tsp vanilla sugar
- 3/4 cup sugar
Apple Stuffing
- 5 large grated apples
- Juice of two lemons
- 1 tsp vanilla sugar
- 1/2 cup sugar
- 2 tsp cinnamon
- 1 tbsp lemon zest
For Cake Assembly
- Fillo dough
- Melted butter
- 1 cup whipping cream
- 4 tbsp sour cream
