شوربة لحم البقر والشعير / Beef and Barley Soup
شوربة شعير لحم بقري منزلية غنية وشهية! محضر من قطع طرية من اللحم البقري المشوي وشعير الحبوب الكاملة المغذي والخضروات الطازجة والمرق اللذيذ. حساء من المؤكد أن يسخن الروح في الأيام الباردة!
المقادير
- 500غ لحم البقري مقطع مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصلة مقطّع إلى مكعبات صغيرة
- قطعتين كراث مقطعة صغيرة
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- عودين كرفس مقطعة إلى مكعبات متوسطة
- حبة جزر أبيض مقشرة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات
- حبة لفت متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 3 ورق الغار
- 3 مكعبات مرق لحم بقري
- كوب شعير لؤلؤي
- ربع كوب بقدونس
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 أكواب ماء
Rich and hearty homestyle Beef Barley Soup! Made with tender chunks of beef roast, nutritious whole barley, fresh veggies and a deliciously seasoned broth. A soup that’s sure to warm the soul on chilly days!
Ingredients
- 500gr (1 Ibs) beef, cubed
- 3 tbsp olive oil
- 1 small yellow onion, peeled and diced
- 2 thinly sliced leeks
- 4 minced garlic cloves
- 1 medium carrot, peeled and diced
- 1 medium celery stalks, diced
- 1 medium parsnip, peeled and diced
- 1 medium turnip, peeled and diced
- 3 bay leaves
- 3 cubes of beef broth
- 1 cup barley
- ¼ cup parsley
- 1 tsp rosemary
- 1 tsp thyme
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 6 cups water
