صابلي موشتي / Sablé Moucheté
صابلي موشتي من الحلويات برستيج بالشوكولا بحشو مميز وشكل راقي وذوق مثل القنبلة يذوب في الفم لكل مناسباتكم من اروع والذ الحلويات
المقادير
الفويتين
- 34غ زبدة ذائبة
- 34غ سكر ناعم
- 34غ بياض بيض
- 34 غ دقيق
معجون البرالين
- 3/4 كوب سكر
- كوب ونصف بندق محمص
- قرصة ملح
الصابلي
- 250غ ماغرين بحرارة الغرفة
- 3/4 كوب سكر ناعم
- بيضة
- قرصة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملاعق كبيرة بندق محمص ومفروم
- 3/4 كوب نشاء
- 1/8 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- كوبين دقيق
غاناش الكراميل
- ربع كوب حليب
- ربع كوب كريمة سائلة
- 250غ شكولاطة بذوق الكراميل
غاناش موشتي
- 500غ شكولاتة بيضاء
- نصف معقة صغيرة شكولاتة سوداء
- ملعفتين كبيرتين بندق محمص ومفروم
الحشوة
- كوب فويتين
- كوب بسكوت مفروم
- كوب مكسرات محمصة ومفرومة
- 3 ملاعق كبيرة معجون البرالين
- 5 أو 6 ملاعق كبيرة شكولاتة الطلاء
التزيين
- ملمع غذائي ذهبي
- قطرات من الماء
- شكولاطة بذوق الكراميل
- قناش الكراميل
A delicious sablé cake with praline stuffing and caramel and chocolate ganache. Suitable for all events and celebrations
Ingredients
The Feuilletine
- 34 gr (1 oz) melted butter
- 34 gr (1 oz) icing sugar
- 34 gr (1 oz) egg white
- 34 gr (1 oz) flour
The Praline
- 3/4 cup sugar
- 1 1/2 cups roasted hazelnuts
- pinch of salt
The Sablé
- 250 gr (9 oz) margarine at room temperature
- 3/4 cup icing sugar
- 1 egg
- Pinch of salt
- 1 tsp vanilla extract
- 3 tbsp roasted and ground hazelnuts
- 3/4 cup cornstarch
- 1/8 tsp baking powder
- 2 cups flour
The Caramel Ganacheg
- 1/4 cup milk
- 1/4 cup whipping cream
- 250 gr (9 oz) caramel chocolate
- 1/2 tbsp glucose
The Moucheté Ganache
- 500 gr (18 oz) white chocolate
- 1/2 tsp dark chocolate
- 2 tbsp hazelnuts roasted and ground
The Filling
- 1 cup feuilletine
- 1 cup ground biscuit
- 1 cup ground toasted nuts
- 3 tbsp praline paste
- 5-6 tbsp chocolate coating
The Garnishing
- Edible gold dust
- Drops of water
- Caramel chocolate
- Caramel ganache
