كعكة باتنبرغ / Battenberg Cake

كعكة باتنبرغ أو كعكة باتنبرج هي كعكة إسفنجية إنجليزية تقليدية بنمط رقعة الشطرنج وملفوفة في مرزبانية. من الجيد أنها مثيرة للإعجاب. وبمقادير بسيطة وفي متناول الجميع.

المقادير

الكيكة

  • كوب دقيق منخول
  • كوب سكر
  • نصف كوب لوز مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقتين كبيرتين حليب
  • ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • معجون تلوين طعام وردي

للتجميع

  • 3/4 كوب مربى مشمش
  • 450 غ عجينة اللوز

A traditional English sponge cake in a checkerboard pattern and wrapped in marzipan. Surprisingly easy to make and supertasty

Ingredients

The Cake

  • 1 cup sifted flour
  • 1 cup sugar
  • ½ cup ground almonds
  • 1/2 tsp baking powder
  • ¼ tsp salt
  • ¾ cup butter, at room temperatur
  • 3 large eggs, at room temperatur
  • 2 tbsp milk
  • 1 tsp vanilla essence
  • Pink food colouring

For Assembly

  • ¾ cup apricot jam
  • 450 gr (16 oz) marzipan