غراتان السمك السويدي /Swedish Fish Gratin
غراتان السمك السويدي بالصلصة البيضاء من اجمل الاكلات جربيها فهى تصنع من السمك الفيليه جددى ونوعى فى مطبخك لان الاكل اصبح الان فى غاية السهولة.
المقادير
البطاطس المهروسة
- 800 غ بطاطس مسلوقة
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- كوب كريمة سائلة
- نصف كوب حليب
- صفار بيضتين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 600 غ فيليه سمك القد
صلصة الشبت
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوب مرق سمك
- كوب حليب
- كوب كريمة سائلة
- ملعقة كبيرة شبت مفروم
- ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب روبيان
التزيين
- الروبيان مقشر
- الشبت الطازج
This is a traditional Swedish recipe. Guaranteed to be a favourite if you're like fish and potatoes.
Ingredients
The Mashed Potato
- 800 gr (1.7 lbs) boiled potatoes
- 2 tbsp butter
- 1 cup whipping cream
- 1/2 cup milk
- 2 egg yolks
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 600 gr (1.3 lbs) cod fillet
Dill Sauce
- 2 tbsp butter
- 3 tbsp flour
- 1 cup fish broth
- 1 cup milk
- 1 cup whipping cream
- 1 tbsp chopped dill
- 1 tbsp lemon zest
- Juice of half a lemon
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 cup shrimp
Topping
- Peeled shrimp
- Fresh dill
