كيكة بالكارس / Balcarce Cake
أقدم لكم اليوم حلوى كلاسيكية من المعجنات الأرجنتينية ، الكيكة أو الحلوى بالكارس، والتي يعود أصلها إلى الاسم الذي يستقبل الحلوى التي تم إنشاؤها في مدينة Balcarce الأرجنتينية. لا يتم استخدام أي مواد حافظة في تحضيرها ، مما ينتج عنه نكهة فريدة نموذجية من التكوينات محلية الصنع
المقادير
العجينة
- 6 بيضات
- ثلث كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقتين كبيرتين عسل
- نصف كوب دقيق
الميرانغ
- 3 بياض بيض كبار
- نصف كوب سك نصف كوب سكر
- 3/4 كوب سكر بودرة
كريمة الكستناء
- كوبين كريمة سائلة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ربع كوب سكر بودرة
- 125 غ ريكوتا
- 100 غ كستناء مسلوقة ومقطعة
- 100 غ جوز مقطع
مكونات للكيكة
- علبة حليب محلى مكرمل
- ملعقتين كبيرتين بودرة كاكاو
- كوب كريمة شانتي بودرة
- كوب حليب بارد
- شرائح اللوز محمصة
- ربع كوب كراميل
This is a traditional Argentian cake, originating from the city of Balcarce. It is delicious and guaranteed to surprise friends and loved ones over tea. Have a look!
Ingredients
The Dough
- 6 eggs
- 1/3 cup sugar
- 1 tsp vanilla essence
- 2 tbsp honey
- 1/2 cup flour
The Meringue
- 3 large egg whites
- 1/2 cup sugar
- 3/4 cup powdered sugar
The Chestnut Cream
- 2 cups whipped cream
- 1 tsp vanilla essence
- 1/4 cup powdered sugar
- 125g (4.5 oz) Ricotta
- 100 gr (3.5 oz) boiled and chopped chestnuts
- 100 gr (3.5 oz) chopped walnuts
The Cake Ingredients
- 1 can Caramelized sweetened condensed milk
- 2 tbsp cocoa powder
- 1 cup whipped cream powder
- 1 cup cold milk
- Roasted almond slivers
- 1/4 cup caramel
