المدلعة تحلية مصرية / Al Medalaa Egyptian Dessert
المدلعة تحلية مصرية ومن حلويات طنطا الشهيرة، وهى عبارة عن طبقات من البسبوسة والكريمة ، ومذاقها طيب، واخذت شهرة واسعة خلال الفترة الماضية، عبر مواقع التواصل الإجتماعى.
المقادير
القشطة
- 4 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة خل ابيض
- كوب وربع حليب
- ربع كوب نشاء
- ملعقة صغيرة سكر
شاربات البسبوسة
- كوب ماء
- 2/3 كوب سكر
- ثمن ملعقة صغيرة ملح ليمون
البسبوسة
- كوب ونصف سميد متوسط
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة وز هند ناعم
- ثلث كوب سمنة
- ثلث كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- معلقتين كبيرتين عسل جولكوز
شاربات الكنافة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة عسل جولكوز
- ثمن ملعقة صغيرة ملح ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الكنافة
- 250 غ كنافة
- معلقتين كبيرتين سكر ناعم
- معلقتين كبيرتين حليب بودرة
- نصف كوب سمنه مذابة
الكريمة
- كوب ونصف كريم شانتي بودرة
- كوب ونصف حليب بارد جدا
- كوب قشطة
- ملعقتين كبيرتين كريمة الحلواني (اختياري)
الكراميل
- 6 ملاعق كبيرة ماء
- كوب سكر
- كوب كريمة سائلة
صوص الشكولاطة السوداء
- 100 غ شكولاطة سوداء
- 100 غ كريمة سائلة
صوص الشكولاطة البيضاء
- 100 غ شكولاطة بيضاء
- 50 غ كريمة سائلة
This is an Egyptian twist, mixing several traditional Middle-eastern dessert together to form a delicious combo. Check it out!
Ingredients
The Qeshta Cream
- 4 cups milk
- 3 tbsp white vinegar
- 1 1/4 cups milk
- ¼ cup cornstarch
- 1 tsp sugar
Basbousa Syrup
- 1 cup water
- 2/3 cup sugar
- 1/8 tsp lemon salt
Basbousa
- 1 1/2 cups medium semolina
- 1/2 cup sugar
- 1 tbsp finely ground coconut
- 1/3 cup ghee (clarified butter)
- 1/3 cup milk
- 1/2 tsp vanilla sugar
- 2 tbsp glucose syrup
Kunafa Syrup
- 1 cup sugar
- 1/2 cup water
- 1 tbsp glucose syrup
- 1/8 tsp lemon salt
- 1/2 tsp vanilla sugar
Kunafa
- 250 gr (0,6 lbs) kunafa noodles
- 2 tbsp powdered sugar
- 2 tbsp powdered milk
- 1/2 cup melted ghee (clarified butter)
The Cream
- 1 1/2 cups whipping cream powder
- 1 1/2 cups cold milk
- 1 cup qeshta cream
- 1 tbsp confectioner's cream (optional)
The Caramel
- 6 tbsp water
- 1 cup sugar
- 1 cup whipping cream
Dark Chocolate Sauce
- 100 gr (5 oz) dark chocolate
- 1/2 cup whipping cream
White Chocolate Sauce
- 100 gr (5 oz) white chocolate
- 1/4 cup whipping cream