المدلعة تحلية مصرية / Al Medalaa Egyptian Dessert

المدلعة تحلية مصرية ومن حلويات طنطا الشهيرة، وهى عبارة عن طبقات من البسبوسة والكريمة ، ومذاقها طيب، واخذت شهرة واسعة خلال الفترة الماضية، عبر مواقع التواصل الإجتماعى.

المقادير

القشطة

  • 4 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة خل ابيض
  • كوب وربع حليب
  • ربع كوب نشاء
  • ملعقة صغيرة سكر

شاربات البسبوسة

  • كوب ماء
  • 2/3 كوب سكر
  • ثمن ملعقة صغيرة ملح ليمون

البسبوسة

  • كوب ونصف سميد متوسط
  • نصف كوب سكر
  • ملعقة كبيرة وز هند ناعم
  • ثلث كوب سمنة
  • ثلث كوب حليب
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • معلقتين كبيرتين عسل جولكوز

شاربات الكنافة

  • كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عسل جولكوز
  • ثمن ملعقة صغيرة ملح ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا

الكنافة

  • 250 غ كنافة
  • معلقتين كبيرتين سكر ناعم
  • معلقتين كبيرتين حليب بودرة
  • نصف كوب سمنه مذابة

الكريمة

  • كوب ونصف كريم شانتي بودرة
  • كوب ونصف حليب بارد جدا
  • كوب قشطة
  • ملعقتين كبيرتين كريمة الحلواني (اختياري)

الكراميل

  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • كوب سكر
  • كوب كريمة سائلة

صوص الشكولاطة السوداء

  • 100 غ شكولاطة سوداء
  • 100 غ كريمة سائلة

صوص الشكولاطة البيضاء

  • 100 غ شكولاطة بيضاء
  • 50 غ كريمة سائلة

This is an Egyptian twist, mixing several traditional Middle-eastern dessert together to form a delicious combo. Check it out!

Ingredients

The Qeshta Cream

  • 4 cups milk
  • 3 tbsp white vinegar
  • 1 1/4 cups milk
  • ¼ cup cornstarch
  • 1 tsp sugar

Basbousa Syrup

  • 1 cup water
  • 2/3 cup sugar
  • 1/8 tsp lemon salt

Basbousa

  • 1 1/2 cups medium semolina
  • 1/2 cup sugar
  • 1 tbsp finely ground coconut
  • 1/3 cup ghee (clarified butter)
  • 1/3 cup milk
  • 1/2 tsp vanilla sugar
  • 2 tbsp glucose syrup

Kunafa Syrup

  • 1 cup sugar
  • 1/2 cup water
  • 1 tbsp glucose syrup
  • 1/8 tsp lemon salt
  • 1/2 tsp vanilla sugar

Kunafa

  • 250 gr (0,6 lbs) kunafa noodles
  • 2 tbsp powdered sugar
  • 2 tbsp powdered milk
  • 1/2 cup melted ghee (clarified butter)

The Cream

  • 1 1/2 cups whipping cream powder
  • 1 1/2 cups cold milk
  • 1 cup qeshta cream
  • 1 tbsp confectioner's cream (optional)

The Caramel

  • 6 tbsp water
  • 1 cup sugar
  • 1 cup whipping cream

Dark Chocolate Sauce

  • 100 gr (5 oz) dark chocolate
  • 1/2 cup whipping cream

White Chocolate Sauce

  • 100 gr (5 oz) white chocolate
  • 1/4 cup whipping cream