بينميسابي جوز الهند كيكة فنزويلية / Bienmesabe Venezuelan Coconut Cake
بينميسابي هي حلوى فنزويلية تقليدية مصنوعة من شرائح الكيك ، مع طبقات من كريمة جوز الهند ومغطاة بالميرانغ ويعنى اسمها "مذاق جيد بالنسبة لي"
المقادير
الكيكة
- 4 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة ماء ساخن
- ثلث كوب دقيق
- ثلث كوب نشاء
- ثمن ملعقة صغيرة ملح
الشاربات
- كوب ماء
- كوب وربع سكر
- عصير نصف ليمونة
كريمة جوز الهند
- 4 أكواب حليب جوز الهند
- كوب سكر
- عود قرفة
- 6 صفار البيض
- ثلث كوب زبدة
- ثلث كوب دقيق
- ثلث كوب نشاء
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ثمن ملعقة صغيرة ملح
- عصير نصف ليمونة
الميرانغ
- 6 بياض البيض بحرارة الغرفة
- كوبين وثمن سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
Benmesabi is a traditional Venezuelan dessert. It's a cake, layered with coconut cream and topped with meringue whose name means "it tastes good to me"
Ingredients
The Cake
- 4 large eggs at room temperature
- 1 1/2 cups sugar
- 1 tsp vanilla sugar
- 1 tbsp hot water
- 1/3 cup flour
- 1/3 cup cornstarch
- 1/8 tsp salt
The Syrup
- 1 cup water
- 1 1/4 cups sugar
- Juice of half a lemon
Coconut Cream
- 4 cups coconut milk
- 1 cup sugar
- 1 cinnamon stick
- 6 egg yolks
- 1/3 cup butter
- 1/3 cup flour
- 1/3 cup cornstarch
- 1 tsp vanilla extract
- 1/8 tsp salt
- Juice of half a lemon
The Meringue
- 6 egg whites at room
- 2 1/8 cups sugar
- 1/4 tsp salt
