أرانتشيني / Arancini
أرانشيني هي كرات أرز محشوة بالجبن وحشوات أخرى مثل الجبن واللحوم ، المغلفة بفتات الخبز والمقلية. . كما تعتبر اكلة تقليدية من الصقلية
المقادير
كرات الارز
- نصف كيلو ارز ريزوتو مغلي
- صفار بيضتين
- بيضة كاملة
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- 25غ زبدة
- 50غ جبن بارميزان مبشور
الحشوة
- نص كيلو لحم مفروم
- نص كوب بقدونس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- جبن غودا مقطع مربعات (1/2 cm)
A classic Sicilian dish made with risotto rice, saffron and delicious parmesan cheese. A hearty plate guaranteed to be loved with by everyone!
Ingredients
Rice Balls
- 1/2 kilo (1,1 lbs) risotto rice (cooked)
- 2 eggs yolks
- 1 egg
- 1/4 tsp saffron
- 25 gr (0,8 oz) butter
- 50 gr (1,7 oz) grated parmesan cheese
Filling
- 1/2 kg (1,1 lbs) minced meat
- 1/2 cup parsley
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 200 gr (7 oz) gouda cheese cut into 1/2 cm (2 inch) squares
